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　　【特 性】

　　●用于根莖類切片、切絲、切丁（切質(zhì)地較軟者）工作，葉菜類切長度、切絲、切片工作。

　　●適用于中央廚房業(yè)者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、干燥食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、便當(dāng)及學(xué)校餐廳業(yè)者。

　　●此機(jī)臺分為兩部分有不同功能，根莖類處理，可切馬鈴薯、白蘿卜、竹筍、蕃薯、芋頭、洋蔥、芒果、瓜類、茄子、鳳梨、木瓜等農(nóng)產(chǎn)品。

　　●機(jī)臺外部均為不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用。

　　●切菜速度快，相同時間下可抵6 人。

　　le="mso-spacerun:'yes';font-family:黑體;letter-spacing:0.2000pt;font-size:12.0000pt;" >1、平時于操作完畢須注意清潔的工作。清洗時可用水龍頭沖洗，但控制箱部位嚴(yán)禁用水沖洗。清洗完后再用抹布將刀具擦干，使用1周左右將刀具上，用磨石打磨將其消除。

 　　2、此機(jī)器有最好之性能，如果客戶使用時，注意各種保養(yǎng)及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意，勿放入石粒或金屬物于入料口。

　　3、此機(jī)不宜切過大過硬、纖維特別多的物體。如當(dāng)機(jī)器的刀不能切下時即馬上停止，否則會燒毀電機(jī)及損壞機(jī)器內(nèi)的零件，或使此機(jī)壽命不長。應(yīng)相應(yīng)用人工切較小塊一些。

　　1、根莖類切削部：切馬鈴薯、白蘿卜、竹筍、蕃薯、芋頭、洋蔥、芒果、瓜類、茄子、木瓜等農(nóng)產(chǎn)品。

　　2、此為要挾類蔬菜的投料狀，可以切削根莖類的瓜類的斜片、絲（條）、丁（塊）。

　　3、電源開關(guān)，啟動停止設(shè)備，220V  50HZ。

　　4、球根切啟動鈕：啟動球根部之鋁盤回轉(zhuǎn)，此轉(zhuǎn)速固定。

　　【操作和使用】

　　●開機(jī)前檢查：

　　1、確認(rèn)供應(yīng)電源為220V/單相。

　　2、確認(rèn)機(jī)器可調(diào)整部位及固定之螺絲皆都鎖緊。

　　3、電源接上后，刀盤回轉(zhuǎn)方向正確，此時電源燈亮，變頻器亦通電中。

　　4、更換適當(dāng)之刀盤，固定良好，且無干涉。

　　●操作開始：

　　1、啟動葉菜切啟動按鈕，使馬達(dá)帶動刀具運(yùn)轉(zhuǎn)，此時鋁盤雙刀依固定之轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2、將欲切物放至入料口處，將會被帶入且經(jīng)過刀盤切削。

　　3、須注意不可放入石頭粒等硬物。

　　更換刀盤注意事項：

　　當(dāng)有不正常運(yùn)轉(zhuǎn)及噪音時，須立即停止并檢查。看是否根莖切削部位的刀盤安裝不到位，尤其在裝切丁刀盤時，要先裝網(wǎng)格刀盤，并將上方及左方的螺線固定好，然后再裝鋁盤單刀，并固定好關(guān)門，點(diǎn)動機(jī)器，聽是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如有異響（如金屬摩擦聲）立即停止檢查，并取出刀盤重新安裝，直到正常為止。

　　【保養(yǎng)維護(hù)以及注意事項】

　　1、平時于操作完畢須注意清潔的工作。清洗時可用水龍頭沖洗，但控制箱部位嚴(yán)禁用水沖洗。

　　2、此機(jī)器有最好之性能，如果客戶使用時，注意各種保養(yǎng)及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意，勿放入石粒或金屬物于入料口。

　　3、此機(jī)不宜切過大過硬、纖維特別多的物體。如當(dāng)機(jī)器的刀不能切下時即馬上停止，否則會燒毀電機(jī)及損壞機(jī)器內(nèi)的零件，或使此機(jī)壽命不長。應(yīng)相應(yīng)用人工切較小塊一些。

　　鋁盤角刀

　　必須配合鋁盤單刀或鋁盤雙刀使用，

　　角刀網(wǎng)面尺寸：10、20（mm）